Fishbone Black - Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon aus Margaret River – eleganter Tanz auf der Zunge

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Ab 6 Flaschen
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Flasche
Charakteristik mittel-kräftige Tannine komplex & elegant Rotwein trocken
Land Australien
Weingut / Produzent Fishbone
Aromen Cassis Toast Vanille
Besonderheit prämiert
Speisen Geflügel Käse Lamm Pasta Rind Schwein Wild

Das satte Kirschrot verspricht Dynamik. Wir riechen reife Früchte wie rote und schwarze Johannisbeere. Ergänzt wird sein Duft mit Kakao, Graphit, geröstetem Toast und der typischen Vanille aus dem Barrique. Am Gaumen wirkt er nicht zu schwer, sondern genau richtig. Freuen Sie sich auf einen Cabernet Sauvignon mit intensiver Frucht und fein eingebundenen Tanninen.

Empfehlung

Sein eleganter, fast beschwingter Charakter macht ihn zu einem guten Begleiter von gut gewürzten, fettreichen Gerichten aus Geflügel, Lamm, Schwein, Rind und Wild. Ganz mediterran schmeckt er wunderbar zu Pasta mit Tomaten und Öl sowie zu reifem Hartkäse.

Margaret River in Western Australia ist weltweit bekannt für exzellenten Cabernet Sauvignon. Die Rebstöcke von Fishbone stehen in der sanft gewellten Hügellandschaft bei Wilyabrup inmitten des berühmten »Goldenen Dreiecks«. Die Nähe zum Indischen Ozean sorgt für mediterranes Klima. Moderate Wärme, viel frische Meeresbrise und rund 1.000 Millimeter Niederschlag lassen die Trauben perfekt ausreifen. Winemaker Stuart Pierce setzt auf Handlese und manuelle Selektion der Trauben. Nach der Gärung lässt er seinen Cabernet Sauvignon 12 Monate in gebrauchten Hogshead-Fässern (245 l) aus Eichenholz reifen. Das Ergebnis ist ein eleganter Cabernet Sauvignon mit mediterraner Note.

★ 91 Punkte bei James Suckling.

Winzer Stuart Pierce
Rebsorte Cabernet Sauvignon
Aromen Cassis, Toast, Vanille
Besonderheit prämiert
Jahrgang 2020
Anbauregion Wilyabrup, Margaret River, Western Australia
Speisen Geflügel, Käse, Lamm, Pasta, Rind, Schwein, Wild
Trinktemperatur 18° C empfohlen
Alkoholgehalt 14,5 % vol
Restsüße < 1 g/L
Säuregehalt 5,9 g/L
pH-Wert 3,5
Inhalt 0,75 l
Abfüller/Hersteller Fishbone Estate, Wilyabrup, Margaret River, Western Australia
Import vinovossum - fine overseas wines GmbH, Ahrensburg
Anbauregion/Lage Wilyabrup, Margaret River, Western Australia
Winzer Stuart Pierce
Ausbau/Reife 12 Monate Reife in Hogshead-Fässern (245 l) aus Eiche
Importeur vinovossum - fine overseas wines GmbH, Hansdorfer Straße 15, 22926 Ahrensburg
Flaschenverschluss Drehverschluß
Inhalt 0.75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite und Eiprotein
Allergene: Enthält Sulfite

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