Fisch muss schwimmen

Welche Weinempfehlung gilt für Speisen aus Fluss und Meer? Zu Fisch und Krustentieren aus Süß- und Salzwasser sind leichte, frische Weißweine die klassische Empfehlung. Die frische und belebende Säure eines Weißweins gibt selbst fettreichen Gerichten eine gewisse Leichtigkeit. Wenn Sie Ihren Fisch allerdings gegrillt oder gebraten servieren, dann passt sogar ein leichter, junger und fruchtbetonter Rotwein mit wenig Tanninen – gerne gekühlt. Finden Sie zu frischem Fisch und edlen Meerestieren wie Scampi & Co hier Ihre passenden Weine. Mehr lesen ▷

Welche Weinempfehlung gilt für Speisen aus Fluss und Meer? Zu Fisch und Krustentieren aus Süß- und Salzwasser sind leichte, frische Weißweine die klassische Empfehlung. Die frische und belebende... mehr erfahren »
Fenster schließen
Fisch muss schwimmen

Welche Weinempfehlung gilt für Speisen aus Fluss und Meer? Zu Fisch und Krustentieren aus Süß- und Salzwasser sind leichte, frische Weißweine die klassische Empfehlung. Die frische und belebende Säure eines Weißweins gibt selbst fettreichen Gerichten eine gewisse Leichtigkeit. Wenn Sie Ihren Fisch allerdings gegrillt oder gebraten servieren, dann passt sogar ein leichter, junger und fruchtbetonter Rotwein mit wenig Tanninen – gerne gekühlt. Finden Sie zu frischem Fisch und edlen Meerestieren wie Scampi & Co hier Ihre passenden Weine. Mehr lesen ▷

Filter schließen
Auswahl filtern
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
NEU
DuVon Sauvignon Blanc
DuVon Sauvignon Blanc 2018 / Südafrika
Frisch und belebend wie ein Sorbet - wenig Alkohol
7,90 € je Flasche
Inhalt 0.75 Liter (10,53 €/ l)
NEU
De Krans Pinotage Rosé
De Krans Pinotage Rosé 2020 / Südafrika
Erfrischender und fruchtiger Pinotage Rosé für den Sommer
9,26 € je Flasche
Inhalt 0.75 Liter (12,35 €/ l)
Paredes Chardonnay - Reserva
Paredes Chardonnay - Reserva 2016 / Chile
Frisch, saftig, toastig - typisch Chardonnay aus Übersee
9,65 € je Flasche
Inhalt 0.75 Liter (12,87 €/ l)
De Krans Garden Route
De Krans Garden Route 2018 / Südafrika
Sauvignon Blanc aus Südafrika für sommerliche Laune
9,65 € je Flasche
Inhalt 0.75 Liter (12,87 €/ l)
Ernst Gouws & Co THE 19th Sauvignon Blanc
Ernst Gouws & Co THE 19th Sauvignon Blanc 2019 / Südafrika
Tropisch-frischer Genuß aus Südafrika - von Golfern für Golfer
10,33 € je Flasche
Inhalt 0.75 Liter (13,77 €/ l)
NEU
Ernst Gouws & Co THE 19th Chenin Blanc
Ernst Gouws & Co THE 19th Chenin Blanc 2019 / Südafrika
Weißwein-Genuss aus Südafrika für das 19. TEE - Ernst Gouws Stellenbosch
10,33 € je Flasche
Inhalt 0.75 Liter (13,77 €/ l)
Buffelsdrift Tremendo
Buffelsdrift Tremendo 2016 / Südafrika
Eleganter weißer Blend im Barrique von teils über 70 Jahre alten Reben
11,90 € je Flasche 13,94 €
Inhalt 0.75 Liter (15,87 €/ l)
Mi Terruno Chardonnay Reserva
Mi Terruno Chardonnay Reserva 2017 / Argentinien
Aromatischer Chardonnay Reserva mit dezentem Barrique
12,57 € je Flasche
Inhalt 0.75 Liter (16,76 €/ l)
Abras Torrontés
Abras Torrontés 2018 / Argentinien
Duftiger Weißwein aus nachhaltigem Weinbau in 2.000 Metern Höhe in Salta
12,57 € je Flasche
Inhalt 0.75 Liter (16,76 €/ l)
P.S. García - Marina Sauvignon Blanc
P.S. García - Marina Sauvignon Blanc 2016 / Chile
Sauvignon Blanc aus der kältesten Zone Casablancas - crisp und fein
13,16 € je Flasche
Inhalt 0.75 Liter (17,55 €/ l)
Mi Terruño Sparkling Expresion
13,84 € je Flasche
Inhalt 0.75 Liter (18,45 €/ l)
NEU
Delta Pinot Gris
Delta Pinot Gris 2019 / Neuseeland
Gar nicht beliebig - Grauburgunder aus Neuseeland
14,60 € je Flasche
Inhalt 0.75 Liter (19,47 €/ l)
Delta Sauvignon Blanc
Delta Sauvignon Blanc 2017 / Neuseeland
Knackiger Sauvignon Blanc von der Cloudy Bay
15,50 € je Flasche
Inhalt 0.75 Liter (20,67 €/ l)
Paredes Chardonnay - Reserva PRIVADA
Paredes Chardonnay - Reserva PRIVADA 2015 / Chile
Premium Chardonnay mit Barriquereife aus dem Valle Cachapoal
15,50 € je Flasche
Inhalt 0.75 Liter (20,67 €/ l)
Meerendal Sauvignon Blanc
Meerendal Sauvignon Blanc 2018 / Südafrika
Knackig und frisch - ein Weißwein zum Verlieben
17,06 € je Flasche
Inhalt 0.75 Liter (22,75 €/ l)
1 von 2

Rotwein zu Fisch? Oder lieber doch ein Weißwein?

Warum eigentlich wird oft kein Rotwein zu Fisch serviert? Warum empfehlen Sommeliers meist einen Weißwein? Egal ob Süß- oder Salzwasserfisch, Tintenfisch oder Meerestiere, die bitteren Tannine gerbstoffhaltiger Rotweine vertragen sich nicht mit dem zarten Eiweiß von Weißfisch und Schalentieren. Sie hinterlassen im Mund einen metallischen Geschmack. Weißwein harmoniert daher meist sehr viel besser zu diesen Gerichten. Die frische und anregende Säure eines Weißweins begleitet den zarten Geschmack von Fisch & Co viel besser. »Fisch muss schwimmen« – am besten in Weißwein. Kulinarisch bewanderte Franzosen formulieren es noch krasser: »Poisson sans boisson est poison«. Wohl bekomm‘s.

Ist Ihr »Durst« auf einen Roten allerdings übermächtig und soll es unbedingt ein Rotwein zum Fisch sein, dann finden Sie hier zwei Tipps, die funktionieren:

  1. Zu gegrilltem oder gebratenem Fisch passen leichte, fruchtige Rotweine mit wenig Tannin. Beim Braten (vor allem auf der Haut) entstehen Röstaromen, die mit den Tanninen des Rotweins harmonieren.
  2. Wenn Rotwein ein wesentlicher Bestandteil der Soße wird, dann schmeckt Ihnen zum Fischgericht auch ein Roter. Auch hier sollte der Rotwein allerdings eher leicht sein und nur dezente Tannine haben.

Was ist die Quintessenz, wenn Sie zu Fisch und Meerestieren den passenden Wein suchen? Lassen Sie Ihren Fisch in Weißwein schwimmen. Und wenn Sie Rotwein zu Fisch anbieten wollen, kommt es auf die Zubereitung an. Die komplette Auswahl an Übersee-Weinen finden Sie in unserem Wein OnlineShop. Wenn Sie spezielle Weine suchen, klicken Sie auf das rote Feld. Sie erhalten dann Ihre passenden Weine mit unkserem Weinversand innerhalb von 1 – 3 Werktagen direkt nach Hause geliefert.

Wein zu Meerestieren & Fisch auswählen