Mi Terruño Sparkling Expresion

Lachsfarben leuchtet der Sparkling Expresion und sanft aufsteigende Kohlensäurebläschen (Perlage) wecken Erwartungen. Aromatisch duftet er nach Erdbeeren und roten Früchten und schmeckt nachhaltig frisch mit angenehmer Säure.

Empfehlung

Ein idealer Aperitif vor dem Essen - anregend und frisch. Anschließend passt er wunderbar zu Krusten-und Schalentieren, Lachs Ceviche, Fisch vom Grill und aus der Pfanne sowie Carpaccio oder Vitello Tonnato.

Für den Sparkling Expresion werden die Trauben von Hand gelesen und in kleinen Behältern zur Kellerei gebracht. Zunächst keltert María Baigorria aus 35% Pinot Noir, 35% Chardonnay und 30% Chenin Blanc drei aromatische Grundweine für die Cuvée. Anschließend nutzt sie die traditionelle Charmat-Methode für die zweite Fermentation, läßt den Wein also in Edelstahl ein zweites Mal gären. So keltert sie in Mendoza einen anregenden Sparkling extra brut – ideal, um jung und frisch getrunken zu werden und alle Sinne zu wecken.