Gemüse und Salat Rezepte aus Argentinien

Palmherzensalat

Basis für dieses argentinische Salatrezept von María Baigorria sind Palmherzen, auch Palmitos genannt. Dieses zarte, leicht nussige Delikatessgemüse aus dem Kern einer südamerikanischen Palmenart enthält wenig Fett und Kohlenhydrate, liefert aber sehr viel wertvolles Eisen, Vitamine und Mineralstoffe. 

In Kombination mit frischer Avocado und Tomaten werden Palmitos in Argentinien oft zu einem gesunden Begleiter eines krossen Steaks.