Wein aus Viognier
Viognier verführt schon beim ersten Duft. Aprikosen, Pfirsiche und Blüten prägen den Charakter dieser außergewöhnlichen Weißweinsorte. Am Gaumen begeistert sie mit Schmelz, aromatischer Fülle und angenehm milder Säure. Fast wäre Viognier im 20. Jahrhundert von den Weinbergen verschwunden. Heute zählt sie wieder zu den spannendsten Weißweinsorten der Welt. Kein Wunder: Kaum eine andere Rebsorte verbindet intensive Aromatik, viel Körper und eine so zugängliche Stilistik. Ob aus Frankreich oder Übersee – Viognier begeistert Weinliebhaber, die kraftvolle und zugleich harmonische Weißweine suchen. Nicht umsonst gilt sie als »exotische Verführerin«. Mehr lesen ▷
(19,47 € / Liter)
(26,53 € / Liter)
Wie schmeckt Viognier?
Viognier fällt auf. Schon die Farbe verrät, dass hier kein zurückhaltender Weißwein ins Glas kommt. Je nach Herkunft leuchtet er strohgelb bis goldgelb.
Sein Duft ist unverwechselbar. Reife Aprikosen, saftige Pfirsiche und Birnen springen förmlich aus dem Glas. Dazu gesellen sich Orangenblüten, Veilchen und ein Hauch exotischer Früchte. Mit etwas Reife oder dezentem Holzausbau kommen Honig, Gewürze und feine Vanillenoten hinzu.
Am Gaumen zeigt sich Viognier vollmundig und sinnlich. Die Frucht wirkt reif und üppig, ohne schwer zu werden. Aprikose und Pfirsich stehen meist im Mittelpunkt, begleitet von floralen Noten, feiner Würze und einem langen Nachhall. Die milde Säure überlässt der Frucht die Bühne und sorgt für ein weiches, fast cremiges Mundgefühl.
Viognier drängt sich nicht auf. Er verführt Schluck für Schluck.
Wozu passt Viognier? Empfehlungen für mehr Genuss
Viognier liebt gehaltvolle, aromatische Speisen. Seine üppige Frucht, die milde Säure und das weiche Mundgefühl harmonieren besonders gut mit Gerichten, die viele andere Weißweine schnell an ihre Grenzen bringen.
Besonders spannend sind Kombinationen mit asiatischer Küche. Ob Thai Curry, Gerichte mit Kokosmilch, Zitronengras oder milder Schärfe – Viognier nimmt die exotischen Aromen auf, ohne sie zu überdecken. Seine Frucht wirkt dabei wie ein Gegengewicht zu Gewürzen und Schärfe.
Auch Geflügel gehört zu den klassischen Partnern dieser Rebsorte. Gebratenes Hähnchen, Perlhuhn oder Ente profitieren von der aromatischen Tiefe des Weins. Besonders harmonisch wird die Kombination, wenn Früchte wie Aprikosen, Pfirsiche oder Orangen Teil des Gerichts sind.
Zu Schweinefleisch empfehlen wir Viognier vor allem dann, wenn fruchtige, süßlich-würzige oder cremige Komponenten ins Spiel kommen. Das gilt ebenso für Kalbfleisch und viele Gerichte der mediterranen Küche.
Wer Fisch und Meeresfrüchte liebt, sollte Viognier zu Garnelen, Jakobsmuscheln oder Hummer probieren. Anders als viele säurebetonte Weißweine begleitet er auch cremige Saucen und intensive Gewürze mit erstaunlicher Gelassenheit.
Beim Käse gefällt uns Viognier besonders zu cremigen Weichkäsen und mildem Ziegenkäse. Die milde Säure und der weiche Schmelz sorgen dafür, dass weder Wein noch Käse die Oberhand gewinnen.
Für noch mehr Genuss empfehlen wir Viognier gut gekühlt bei etwa 10 bis 12 °C. Dann zeigt die exotische Verführerin ihre ganze aromatische Vielfalt.
Verbreitungsgebiet der Rebsorte Viognier weltweit
Die Heimat des Viognier liegt im nördlichen Rhône-Tal in Frankreich. Rund um Condrieu und Château-Grillet entstehen bis heute einige der berühmtesten Weine dieser Rebsorte. Dort wurzeln die Reben häufig auf kargen Granitböden und bringen besonders ausdrucksstarke Viogniers hervor.
Heute hat Viognier jedoch längst auch in Übersee eine Heimat gefunden. Zu den wichtigsten Regionen der Neuen Welt zählt Australien. Vor allem das Eden Valley machte sich früh einen Namen für charaktervolle Viogniers und trug wesentlich dazu bei, die Rebsorte auch außerhalb Frankreichs bekannt zu machen. Viele australische Winzer nutzen Viognier zudem als Cuvéepartner, um Weißweinen mehr Fülle und geschmackliche Tiefe zu verleihen.
Auch aus Südafrika kommen exzellente Weißweine aus Viognier. Viel Sonne, kühle Meeresbrisen und wasserdurchlässige Böden schaffen beste Voraussetzungen für aromatische Weißweine. Neben reinsortigen Weinen spielt Viognier auch hier in hochwertigen Cuvées eine sehr wichtige Rolle.
Kleinere Anbauflächen finden sich zudem in Chile, Neuseeland, Argentinien und den USA. Weltweit wächst Viognier heute auf nur rund 16.000 Hektar Rebfläche. Damit zählt die Rebsorte weiterhin zu den seltenen internationalen Weißweinsorten – für viele bleibt sie ein Geheimtipp.
Was unterscheidet Viognier von Sauvignon Blanc, Chardonnay und Chenin Blanc?
Viognier wird häufig mit Sauvignon Blanc, Chardonnay oder Chenin Blanc verglichen. Tatsächlich haben diese Weißweine jedoch sehr unterschiedliche Stärken.
Sauvignon Blanc begeistert vor allem mit Frische, lebendiger Säure und Aromen von Zitrusfrüchten, Stachelbeere oder grünen Kräutern. Viognier geht einen anderen Weg. Die Rebsorte setzt auf Aprikose, Pfirsich, Blüten und ein weiches Mundgefühl. Sauvignon Blanc wirkt oft straffer und frischer, Viognier dagegen voller, runder und sinnlicher.
Chardonnay und Viognier besitzen beide viel Körper. Chardonnay lebt jedoch häufig von seiner Struktur und seinem Ausbau. Je nach Herkunft und Stil spielen Mineralität, Holzfass oder feine Röstaromen eine wichtige Rolle. Viognier überzeugt dagegen vor allem durch seine intensive Aromatik. Wo Chardonnay oft Eleganz und Struktur zeigt, punktet Viognier mit Duft, Schmelz und Charme.
Besonders spannend ist der Vergleich mit Chenin Blanc, denn aus beiden Rebsorten keltern südafrikanische Winzer charaktervolle Weißweine. Chenin Blanc besitzt meist mehr Säure, wirkt lebendiger und vielseitiger. Viognier zeigt dagegen mehr Fülle, weichere Konturen und eine ausgeprägtere Fruchtaromatik. Wenn Sie Weißweine mit Spannung und Frische bevorzugen, werden Sie häufig zu Chenin Blanc greifen. Wenn Sie Duft, Schmelz und eine etwas opulentere Stilistik suchen, sollten Sie Viognier probieren.
Viognier ist keine Alternative zu Sauvignon Blanc, Chardonnay oder Chenin Blanc. Viognier ist allerdings die ideale Wahl, wenn Sie aromatische, vollmundige und säurearme Weißweine suchen.
Historie der Rebsorte Viognier
»Viognier is the closest thing to sex in a glass.«
Mit diesem Satz beschrieb der kalifornische Winzer Randall Grahm die Rebsorte Viognier. Kaum eine andere Weißweinsorte wird so häufig mit Duft, Sinnlichkeit und Verführung in Verbindung gebracht. Wer einmal einen guten Viognier im Glas hatte, versteht schnell, warum.
Die Heimat des Viognier liegt im nördlichen Rhône-Tal in Frankreich. Rund um Condrieu und Château-Grillet wird die Rebsorte seit Jahrhunderten angebaut. Dort spielt sie bis heute die Hauptrolle in einigen der berühmtesten Weißweine Frankreichs. Weniger bekannt ist, dass Viognier auch in kleinen Mengen gemeinsam mit Syrah vergoren wird und einigen der großen Rotweine aus Côte-Rôtie zusätzliche Aromatik verleiht.
Mitte des 20. Jahrhunderts stand Viognier jedoch kurz vor dem Verschwinden. Schwierige Steillagen, geringe Erträge und wirtschaftlich attraktivere Rebsorten führten dazu, dass nur noch wenige Hektar übrigblieben. Einige Winzer hielten dennoch an Viognier fest und bewahrten die Rebsorte vor dem Aussterben.
Ab den 1980er Jahren begann ihre Renaissance. Vor allem Australien erkannte früh das Potenzial des Viognier und trug wesentlich dazu bei, ihn auch außerhalb Frankreichs bekannt zu machen. Heute ist Viognier verführerischer denn je – besonders aus Übersee.
Viognier kaufen bei vinovossum
Sie möchten Viognier selbst entdecken – die exotische Verführerin? In unserem Wein OnlineShop finden Sie Viognier Weine sowohl rebsortenrein als auch in einer Cuvée.
Alle Weine liefern wir Ihnen bequem per Weinversand innerhalb von 1 bis 3 Werktagen nach Hause. Schreiben Sie uns einfach eine kurze E-Mail und Sie erhalten umgehend eine persönliche Empfehlung. Oder klicken Sie direkt auf das rote Feld und wählen Sie Ihren Favoriten.
Warum Sie vinovossum bei der Weinberatung vertrauen können
Seit mehr als 30 Jahren beschäftigen wir uns intensiv mit Wein, Weinberatung und internationalem Weinhandel. Unser Schwerpunkt liegt seit vielen Jahren ausschließlich auf feinen Weinen aus Übersee. Alle Winzer kennen wir persönlich und besuchen ihre Weinregionen regelmäßig. Dadurch erhalten wir Informationen zu Rebsorten, Klima, Böden, Weinbergen und Ausbau direkt aus erster Hand.
Die Inhalte unserer Weinberatung entstehen auf Grundlage eigener Verkostungen, langjähriger Erfahrung sowie des engen Austauschs mit Winzern aus Argentinien, Australien, Chile, Neuseeland, Südafrika und Uruguay. Unser Ziel ist es, Weinwissen verständlich zu erklären und Ihnen die Auswahl des passenden Weins zu erleichtern.
Mehr über unsere Philosophie, unsere Winzer und unsere Leidenschaft für Übersee-Weine erfahren Sie auf der Seite »Über vinovossum«.
Häufige Fragen zu Viognier
Wie schmeckt Viognier?
Viognier duftet typischerweise nach Aprikosen, Pfirsichen, Birnen und Blüten. Am Gaumen wirkt er meist vollmundig, weich und aromatisch. Charakteristisch sind seine milde Säure und sein cremiges Mundgefühl.
Ist Viognier trocken oder süß?
Die meisten Viognier-Weine werden trocken ausgebaut. Durch die intensive Fruchtaromatik erinnern sie geschmacklich jedoch oft an reife Aprikosen, Pfirsiche oder exotische Früchte. Dadurch wirken manche Viogniers fruchtiger, als sie tatsächlich sind.
Wozu passt Viognier besonders gut?
Viognier harmoniert hervorragend mit aromatischen Gerichten. Besonders gut passt er zu asiatischer Küche, Thai Curry, Geflügel, Schweinefleisch, Meeresfrüchten sowie zu cremigen Weichkäsen. Seine milde Säure und seine aromatische Fülle machen ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter.
Was unterscheidet Viognier von Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc überzeugt meist mit lebendiger Säure, Zitrusaromen und Frische. Viognier wirkt dagegen voller, weicher und aromatischer. Typisch sind Aprikosen-, Pfirsich- und Blütenaromen sowie ein geschmeidiges Mundgefühl.
Was unterscheidet Viognier von Chardonnay?
Chardonnay lebt häufig von Struktur, Mineralität oder Holzausbau. Viognier begeistert dagegen vor allem durch seine intensive Aromatik. Wer duftige, vollmundige und säurearme Weißweine schätzt, sollte Viognier probieren.
Wo wird Viognier angebaut?
Die Heimat des Viognier liegt im Rhône-Tal in Frankreich. Heute entstehen jedoch auch in Australien, Südafrika, Chile, Neuseeland, Argentinien und den USA charaktervolle Viogniers. Besonders Australien und Südafrika haben wesentlich dazu beigetragen, die Rebsorte auch außerhalb Europas bekannt zu machen.
Ist Viognier eine Rebsorte für Einsteiger?
Ja. Viele Weinliebhaber entdecken Viognier früh für sich, weil die Rebsorte intensive Frucht, viel Duft und eine milde Säure verbindet. Gerade wer aromatische Weißweine sucht, findet in Viognier häufig einen unkomplizierten Einstieg.
Warum gilt Viognier als die exotische Verführerin?
Kaum eine andere Weißweinsorte verbindet intensive Fruchtaromen, florale Noten und ein so weiches Mundgefühl. Genau diese Kombination aus Duft, Schmelz und Charakter macht Viognier für viele Weinliebhaber besonders verführerisch.