Pilz Rezepte aus Uruguay

Boniato mit Pilzen

In Uruguay ist Boniato, die südamerikanische Süßkartoffel, ein vertrauter Gast auf dem Teller. Carlos kombiniert ihre natürliche Süße mit kräftig gebratenen Pilzen und frischen Kräutern. Wenige Zutaten, aber geschmacklich alles andere als schlicht. Als eigenständiges vegetarisches Gericht oder als würzige Beilage zu einem saftigen Steak. Seine Weinempfehlung? Don Próspero Tannat & Merlot.