Paredes
Torreon de Paredes – Feine chilenische Weine aus nachhaltigem Weinbau
Das chilenische Weingut Torreon de Paredes keltert fabelhafte Weine in dem traditionsreichen Valle Cachapoal – Weine aus nachhaltigem Weinbau.
Ausgezeichnet mit dem »Zertifikat für Nachhaltigkeit« (Certified Sustainable Vineyard & Winery) produziert Torreon de Paredes am Oberlauf des Cachapoal Valleys ausgewogene Weine mit Kraft und Eleganz. Auf mineralreichen Böden und gespeist vom Schmelzwasser der schneebedeckten Anden entstehen Weine mit ausgeprägter Frucht und weichen Tanninen. Paredes nutzt die klimatischen Vorteile seiner exzellenten Weinberglagen sehr geschickt und gilt als eines der Top-Weingüter im Cachapoal Valley.
Die Familie Paredes fokussiert sich auf wenige Rebsorten. Álvaro als Head Winemaker und seine Tochter Isabel als Oenologin zeigen speziell bei Chardonnay, Cabernet-Sauvignon, Shiraz, Carmenère und Gewürztraminer großes handwerkliches Können.
(63,20 € / Liter)
(18,13 € / Liter)
(10,27 € / Liter)
(18,13 € / Liter)
(25,73 € / Liter)
(16,80 € / Liter)
(25,47 € / Liter)
(18,13 € / Liter)
(10,27 € / Liter)
Familienweingut Paredes
Schon vor 40 Jahren definierte der Gründer Don Amado den Geist des Familienweinguts: »Jede Flasche, die unseren Namen trägt, ist die Ernte aus jahrelanger harter Arbeit, Ausdauer, Enthusiasmus und Vertrauen. Dies treibt mich und meine Kinder an, uns mit den besten chilenischen Weingütern zu messen.«
Unter der Bezeichnung »Reserva« keltert die Familie elegante und extraktreiche Weine aus den höher gelegenen Weinberglagen – Weine mit Frucht und typischem Barriqueton. Aus den ältesten Weinberglagen entstehen unter der Bezeichnung »Reserva Privada« Weine mit großer Komplexität, feinem Säurespiel und erkennbarer Tiefe. Für beide Qualitätslevel werden keine Kompromisse eingegangen. Exzellente klimatische Bedingungen verbindet die Familie Paredes mit profunder Handwerkskunst in Weinberg und Keller – ausschließlich unter der Prämisse der Nachhaltigkeit und mit tiefem Respekt vor der Natur und menschlichen Werten. Ihr lokales Engagement in soziale Projekte der Region und die Förderung von Bildung und guten Arbeitsbedingungen in Cachapoal sind ebenso beispielhaft.
Die Weine vom Weingut Paredes erzielen seit vielen Jahren beste Bewertungen bei internationalen Prämierungen wie Decanter, Descorchados, International Wine Challenge, James Suckling oder Tim Atkin. Besonders stolz ist die Familie auf ihren »Sweet Raquel Late Harvest« des Jahrgangs 2015. Vom renommierten Tim Atkin erhielt er die Auszeichnung »bester Süßwein Chiles«!
Torreon de Paredes - Boutique Weingut mit Tradition
Vor 40 Jahren kaufte Don Amado Paredes Càrdenas ein altes Weingut in der kleinen Stadt Rengo inmitten der Provinz Cachapoal. Im Alter von 73 Jahren fand er 1979 seine Berufung als Winzer und steckte mit seiner Begeisterung für Weinbau zwei seiner sieben Söhne an. Alvaro und Javier Paredes fingen Feuer und hängten ihre sicheren Berufe in Santiago an den Nagel. Mit Weitsicht, Investitionen in moderne Kellertechnik und handwerklichem Geschick verschrieben Sie sich zusammen mit Ihrem Vater einem ehrgeizigen Ziel – sich mit den besten Weinen aus Chile und Übersee zu messen.
Die Familie war schon zuvor tief mit der Region Cachapoal verwurzelt und wusste daher um das enorme Potential aus Klima und Boden am Fuß der schneebedeckten Anden. Als ihr Vater 94-jährig verstarb, übernahmen Álvaro und Javier das Ruder und entwickelten Torreon de Paredes kontinuierlich zu einem der angesehensten Boutique-Weingüter Chiles. Namensgeber für das Weingut ist auch die Replik eines alten Befestigungsturms der Stadt Rengo – der Torreon.
Mit der Oenologin Isabel Paredes ist seit wenigen Jahren die nächste Generation am Werk. Mit handwerklichem Können zeigt Isabel, was gute Weine aus Chile ausmacht. Ihre Weine sind fein ausbalanciert und haben Charakter, Tiefe und Schmelz. Wir freuen uns, mit Torreon de Paredes auf unserer jüngsten Reise nach Südamerika eine der Perlen Chiles neu für Sie entdeckt zu haben.
Prestigeträchtige Weine aus Cachapoal
Rund hundert Kilometer südlich von Santiago liegt das Valle Rapel. Zu diesem klimatisch bevorzugten Tal zählt eine der prestigeträchtigsten Weinregionen Chiles – Cachapoal, mit Höhenlagen bis zu 1.000 Metern über dem Meeresspiegel. Im Herzen dieser traditionsreichen Region finden Sie das Weingut Torreon de Paredes über die Koordinaten 34°24'21.4"S, 70°49'36.1"W. Von Santiago aus folgen wir der faszinierenden Panamericana (Ruta 5) bis Rengo und fahren dann noch 4 Kilometer in östliche Richtung. Das Weingut steht geschützt zwischen dem Küstengebirgszug der Kordilleren (Cordillera de la Costa) im Westen sowie den über 6.000 Meter hohen Anden im Osten.
Für Winzer ist diese Lage ein Paradies, denn Trauben finden im Valle Cachapoal optimale Bedingungen. Die günstige klimatische Lage zwischen den mächtigen Anden und dem kaltem Pazifikstrom bewirkt enorme Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Kühlende Meeresbrisen strömen in die Weinberge und erfrischen die Trauben. Dadurch reifen sie wesentlich länger am Rebstock und entwickeln intensive Aromen. Die Reben stehen auf wasserdurchlässigen, steinigen und mineralreichen Böden, gespeist vom Schmelzwasser des Río Claro. Die Trauben für die fruchtbetonten »Reserva« Weine wachsen in den höheren Lagen des Alto Cachapoal. In den ältesten und kleineren Lagen des Weinguts stehen die Rebstöcke für die komplexeren »Reserva Privada« Weine.
Rezept-Tipp von Paredes
Stew aus Bohnen, Pasta und Würstchen
Javier Paredes mag zwar auch die feine Küche. Nach einem langen Arbeitstag sehnt
er sich aber auch mal nach deftigen Gerichten. Typisch für Chile ist Stew, ein
rustikaler Eintopf aus Bohnen, Nudeln und Würsten. Klingt simpel und
schmeckt hervorragend - vor allem an kalten Tagen.
(10,27 € / Liter)
(10,27 € / Liter)
(16,80 € / Liter)
(18,13 € / Liter)
(18,13 € / Liter)
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(25,33 € / Liter)
(25,47 € / Liter)
(25,73 € / Liter)
(63,20 € / Liter)