Villion Blanc de l’ Atlantique
Südafrikanische Eleganz und maritime Frische
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| Charakteristik | komplex & elegant trocken Weißwein |
|---|---|
| Land | Südafrika |
| Weingut / Produzent | Villion |
| Aromen |
Birne
Pfirsich
Zimt
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| Besonderheit |
prämiert
limitiert
vegan
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| Speisen |
Asiatisch
Fisch
Geflügel
Käse
Scampi & Co
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Der Villion Blanc de l' Atlantique leuchtet im Glas strohgelb mit grünlichen Reflexen. In die Nase strömt ein vielschichtiges Bouquet: weißer Pfirsich, Aprikose, Birne und Papaya sowie süßlicher Zimt und würzige Nelke. Sogar die salzige Brise des Atlantiks steckt im Duft und verleigt ihm eine feine, mineralischen Kühle. Am Gaumen ist der Weißwein sehr cremig und elegant mit saftiger Frucht, lebendiger Säure und subtiler Kreidemineralik. Der lange, trockene Abgang hallt mit Frucht und Würze nach.
Empfehlung
Hervorragend zu edlem Fisch wie Wolfsbarsch oder Jakobsmuscheln, zu Hummer oder Geflügel in feinen Saucen, ebenso zu asiatisch inspirierten Gerichten mit Ingwer und Zitrus oder zu milden Ziegenkäsesorten.
Die Cuvée wird dominiert von 60% Viognier und 17% Chardonnay, ergänzt um 14% Roussanne und 9% Chenin Blanc. Die Rebstöcke stehen in Elgin und Bot River. Kühlende Atlantikbrisen und sehr wasserdurchlässige Böden aus Sand, Lehm und Schiefer geben diesem weißen Prachtexemplar Frische und Struktur. Die Trauben werden von Hand gelesen und teils auf den Schalen vergoren. Nach der Gärung reift der Villion Blanc de l' Atlantique sieben Monate in französischen Barriques. So entsteht ein Weißwein mit Charakter, der bereits jetzt glänzt, aber auch über Jahre an Tiefe gewinnt.
★ Prämiert mit 91 Punkten von Tim Atkin.
| Winzer | Kobie Viljoen |
|---|---|
| Rebsorte | Chardonnay, Viognier |
| Aromen | Birne, Pfirsich, Zimt |
| Besonderheit | prämiert, limitiert, vegan |
| Jahrgang | 2023 |
| Anbauregion | Elgin & Bot River, Cape South Coast, South Africa |
| Speisen | Asiatisch, Fisch, Geflügel, Käse, Scampi & Co |
| Trinktemperatur | 8 - 10° C empfohlen |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Restsüße | 3,5 g/L |
| Säuregehalt | 6,2 g/L |
| pH-Wert | 3,5 |
| Inhalt | 0,75 l |
| Flaschenverschluss | Kork mit Wachs versiegelt |
| Allergenhinweis | Enthält Sulfite |
| Abfüller/Hersteller | Villion Family Wines, Botrivier, Walker Bay, South Africa |
| Importeur | vinovossum - fine overseas wines GmbH • Ahrensburg |
| Ausbau/Reife | 7 Monate Reife in Barriques |
|---|---|
| Inhalt | 0.75 Liter |