Aguará Tannat - Grand Reserve
Die Ikone von El Capricho – intensiv, komplex und elegant
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| Charakteristik | opulent & kraftvoll mittelkräftige Tannine Rotwein trocken |
|---|---|
| Land | Uruguay |
| Weingut / Produzent | El Capricho |
| Aromen |
schwarze Kirsche
Pflaume
Tabak
|
| Besonderheit |
prämiert
limitiert
vegan
|
| Speisen |
Käse
Lamm
Pilze
Rind
Wild
|
Im Glas fast undurchdringlich dunkelrot mit purpurnem Schimmer. Das Bouquet öffnet sich mit intensiven Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere und reifen Pflaumen, unterlegt von eleganter Würze, dunkler Schokolade und feinen Röstnoten aus neuer französischer Eiche. Am Gaumen zeigt sich der Aguará Gran Reserve monumental und zugleich geschliffen: kraftvolle, reife Tannine, getragen von dichter Frucht und Nuancen von Tabak, Vanille und Kakao. Der Abgang ist endlos, komplex und mineralisch unterfüttert – ein Wein, der lange nachhallt.
Empfehlung
Dieser Tannat verlangt nach großen kulinarischen Partnern: geschmortes Ossobuco, Lammkarree mit Kräuterkruste, Wildgerichte wie Hirschragout oder kräftige, gereifte Käsesorten. Ein Wein für den besonderen Anlass, der Speisen nicht nur begleitet, sondern auf Augenhöhe ergänzt.
Die Trauben stammen aus streng selektierten Parzellen in Villa del Carmen, Durazno – einem Terroir mit sandig-steinigen Böden, exzellenter Drainage und hoher Sonneneinstrahlung. Das Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten schenkt den Beeren konzentrierte Aromen und bewahrt zugleich Frische. Gelesen wird von Hand in kleinen Kisten. Nach temperaturkontrollierter Gärung und längerer Maischestandzeit reift der Aguará Gran Reserve 18 Monate in neuen französischen Barriques und anschließend weitere 12 Monate in der Flasche. Diese aufwendige Vinifikation macht ihn zur Premium-Ikone des Hauses El Capricho.
★ 93 Punkte von Descorchados und Tim Atkin.
| Winzer | Javier Alegresa |
|---|---|
| Rebsorte | Tannat |
| Aromen | schwarze Kirsche, Pflaume, Tabak |
| Besonderheit | prämiert, limitiert, vegan |
| Jahrgang | 2020 |
| Anbauregion | Villa del Carmen, Durazno, Uruguay |
| Speisen | Käse, Lamm, Pilze, Rind, Wild |
| Trinktemperatur | 18° C empfohlen |
| Alkoholgehalt | 14,0 % vol |
| Restsüße | 2,6 g/L |
| Säuregehalt | 5,5 g/L |
| pH-Wert | 3,6 |
| Inhalt | 0,75 l |
| Flaschenverschluss | Kork |
| Allergenhinweis | Enthält Sulfite |
| Abfüller/Hersteller | El Capricho, Villa del Carmen, Durazno, Uruguay |
| Importeur | vinovossum - fine overseas wines GmbH • Ahrensburg |
| Anbauregion/Lage | Durazno, Uruguay |
|---|---|
| Winzer | Javier Alegresa |
| Ausbau/Reife | 18 Monate Reife in Barrique aus französischer Eiche |
| Importeur | Weinimport Aumüller GmbH, Bürgermeister-Hölzl-Straße 7, 92436 Bruck |
| Flaschenverschluss | Kork |
| Inhalt | 0.75 Liter |
(33,44 € / Liter)
(44,22 € / Liter)
(24,22 € / Liter)