Basket Press - Cabernet Sauvignon
Südafrikaner mit Stil und Bodenhaftung
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| Charakteristik | saftig & harmonisch seidig-feine Tannine Rotwein trocken |
|---|---|
| Land | Südafrika |
| Weingut / Produzent | De Krans |
| Aromen |
Cassis
Pflaume
Zedernholz
|
| Besonderheit |
prämiert
vegan
|
| Speisen |
Pasta
Pizza
Rind
Schinken & Wurst
Wild
|
Das tiefdunkle, fast opake Pflaumenrot dieses Cabernet Sauvignon spricht uns optisch sofort an. Sein Duft ist intensiv und anregend – reife Brombeeren, Cassis, frische Pflaumen und Zedernholz. Geschmacklich überzeugt er uns mit viel dunkler und kirschiger Frucht, seinem unkomplizierten Charakter, dezenter Tabaknote und sanften Tanninen. Dieser Rotwein hat Struktur, ohne herb zu sein.
Empfehlung
Der ideale Rotwein für den unkomplizierten Genuss. Wir empfehlen ihn am heißen Grill zu saftigen Steaks, zu Schmorbraten aus Rind und Lamm, leichten Wildgerichten, herzhafter Wurst und Salami, Pilzgerichten, Gemüseauflauf und allseits beliebter Pasta wie Pizza.
Der Basket Press wird rebsortenrein aus Cabernet Sauvignon gekeltert. Die Reben stehen auf sandigen, wasserdurchlässigen Böden nahe des Gamka River. Nach der Handlese Anfang März nutzt Christoff de Wet eine traditionelle Korbpresse, die »Basket Press«. Das Traubengut wird damit besonders schonend gepresst – für sanfte Tannine. Um besonders viel Extrakt aus dem Most zu ziehen, steht die Maische zunächst eine Zeitlang. Die Gärung erfolgt danach über 5 bis 7 Tage in offenen Gärbottichen mit häufigem Umwälzen. Dann folgt die zweite – malolaktische – Gärung mit 12-monatiger Reife in Betontanks und Verwendung hochwertiger Dauben aus französischer Eiche. Tradition trifft Moderne, für einen Allrounder mit Stil und Bodenhaftung.
★ Gold bei Vitis Vinifera und 3 Sterne bei Platter’s Wine Guide (21).
| Winzer | Christoff de Wet |
|---|---|
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon |
| Aromen | Cassis, Pflaume, Zedernholz |
| Besonderheit | prämiert, vegan |
| Jahrgang | 2023 |
| Anbauregion | Western Cape, South Africa |
| Speisen | Pasta, Pizza, Rind, Schinken & Wurst, Wild |
| Trinktemperatur | 16° C empfohlen |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Restsüße | 3,8 g/L |
| Säuregehalt | 5,6 g/L |
| pH-Wert | 3,6 |
| Inhalt | 0,75 l |
| Flaschenverschluss | Drehverschluss |
| Allergenhinweis | Enthält Sulfite |
| Abfüller/Hersteller | De Krans Winery, Calitzdorp, South Africa |
| Importeur | vinovossum - fine overseas wines GmbH • Ahrensburg |
| Anbauregion/Lage | W.O. Calitzdorp |
|---|---|
| Winzer | Christoff de Wet |
| Importeur | vinovossum - fine overseas wines GmbH, Hansdorfer Straße 15, 22926 Ahrensburg |
| Flaschenverschluss | Kork |
| Inhalt | 0.75 Liter |
(52,00 € / Liter)
(34,27 € / Liter)
(32,67 € / Liter)
(21,09 € / Liter)
(26,53 € / Liter)