El Capricho Tannat & Cabernet - Reserve
Komplexer und eleganter Rotwein für die besonderen Momente
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| Charakteristik | mittelkräftige Tannine komplex & elegant Rotwein trocken |
|---|---|
| Land | Uruguay |
| Weingut / Produzent | El Capricho |
| Aromen |
Beeren
schwarze Kirsche
Tabak
|
| Besonderheit |
prämiert
vegan
|
| Speisen |
Käse
Lamm
Pilze
Rind
Wild
|
Sein Aussehen macht Lust; tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und glänzend. Im Bouquet verbinden sich dunkle Waldbeeren, Brombeere und schwarze Kirsche mit etwas Cassis und Pflaume. Parallel erschnuppern wir feine Noten von Tabak, Leder und dezenter Vanille. Auch sein kräftiger Körper überzeugt. Dieser Blend macht eine gute Figur mit präsenten und stabilen Tanninen sowie feiner Balance aus Fruchtsüße und Frische. Sein Abgang ist lang und würzig mit leicht erdigen Komponenten.
Empfehlung
Dieser Rotwein harmoniert mit anspruchsvollen Gerichten wie gegrilltem Rind, Lammkarree, wildem Geflügel, geschmorten Rinderbacken oder intensiven Pilzragouts. Auch kräftige, gut gereifte Käse wie Manchego und Gouda sind ideale Begleiter.
Winzer Javier Alegresa gibt sich für den Blend aus 50% Tannat und 50% Cabernet Sauvignon sehr viel Mühe. Die Reben stehen auf wasserdurchlässigem Sand- und Karbonatgestein im kleinen Weinanbaugebiet Durazno. Die Lese der Trauben sowie die anschließende Selektion erfolgt von Hand. Zunächst fermentiert die Maische 8 bis 10 Tage bei konstanten 26 ° Celsius, gefolgt von weiteren 20 bis 25 Tagen der Mazeration inklusive malolaktischer Gärung. 80% des Weins reifen für 12 Monate in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche. So entsteht ein komplexer Rotwein für die besonderen Momente.
★ 92 Punkte von Descorchados und 91 Punkte von Tim Atkin.
| Winzer | Javier Alegresa |
|---|---|
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon, Tannat |
| Aromen | Beeren, schwarze Kirsche, Tabak |
| Besonderheit | prämiert, vegan |
| Jahrgang | 2022 |
| Anbauregion | Villa del Carmen, Durazno, Uruguay |
| Speisen | Käse, Lamm, Pilze, Rind, Wild |
| Trinktemperatur | 18° C empfohlen |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Restsüße | 2,2 g/L |
| Säuregehalt | 4,9 g/L |
| pH-Wert | 3,7 |
| Inhalt | 0,75 l |
| Flaschenverschluss | Kork |
| Allergenhinweis | Enthält Sulfite |
| Abfüller/Hersteller | El Capricho, Villa del Carmen, Durazno, Uruguay |
| Importeur | vinovossum - fine overseas wines GmbH • Ahrensburg |
| Anbauregion/Lage | Durazno, Uruguay |
|---|---|
| Winzer | Javier Alegresa |
| Ausbau/Reife | 80% des Weines reifen 12 Monate in amerikanischer und französischer Eiche |
| Importeur | Weinimport Aumüller GmbH, Bürgermeister-Hölzl-Straße 7, 92436 Bruck |
| Flaschenverschluss | Kork |
| Inhalt | 0.75 Liter |
(33,44 € / Liter)
(44,22 € / Liter)
(24,22 € / Liter)