Delta Chardonnay
Frischer und eleganter Chardonnay aus Neuseeland
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| Charakteristik | komplex & elegant trocken Weißwein |
|---|---|
| Land | Neuseeland |
| Weingut / Produzent | Delta |
| Aromen |
Aprikose
Feige
Nüsse
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| Besonderheit |
prämiert
vegan
|
| Speisen |
Fisch
Käse
Kalb
Pasta
Scampi & Co
|
Der Delta Chardonnay empfängt uns mit strohfarbenem Leuchten und bestechenden Düften nach frischer Feige, Brioche und kräftiger, atlantischer Seeluft. Am Gaumen wird dies ergänzt durch das Aroma von Aprikose, Macadamia und dezenter Vanille. Die gut integrierte Mineralität gibt ihm zusätzliche Komplexität, feine Eleganz und ein klares, geschliffenes Finish.
Empfehlung
Für uns ist dieser Chardonnay der perfekte Weißwein auf der Terrasse mit guten Freunden. Sie lieben Langusten, Flusskrebse und Austern? Dann haben Sie Ihren neuen Begleiter. Erstklassig ist er auch zu Fisch aus der Pfanne oder vom Grill, zu Pasta und Pilzen in sahnigen Saucen, zu Wildgeflügel und feinem Kalbfleisch.
Die Rebstöcke stehen im flachen Wairau Valley inmitten eines ehemaligen Flussbetts mit sehr wasserdurchlässigen Schwemmlandböden. Dadurch wurzeln die Reben sehr tief und nehmen viel Mineralien auf. Nach Erreichen der physiologische Reife, werden die Trauben bei kühlen Temperaturen gelesen und umgehend gepresst. Nun lässt Heather Stewart den Most für kurze Zeit ruhen. Anschließend gibt sie Reinzuchthefe hinzu und fermentiert den Most zu 100% in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche. Eine zweite – malolaktische – Gärung nimmt dem Chardonnay spitze Säure und gibt ihm deutlich mehr Feinheit. Die anschließende 9-monatige Reife in Barriques sorgt für Komplexität und Eleganz.
★ 93 / 100 Punkte (Silber) auf New Zealand International Wine Show.
| Winzer | Heather Stewart |
|---|---|
| Rebsorte | Chardonnay |
| Aromen | Aprikose, Feige, Nüsse |
| Besonderheit | prämiert, vegan |
| Jahrgang | 2023 |
| Anbauregion | Marlborough's Wairau Valley sowie Subregionen des Awatere Valley, New Zealand |
| Speisen | Fisch, Käse, Kalb, Pasta, Scampi & Co |
| Trinktemperatur | 8 - 10° C empfohlen |
| Alkoholgehalt | 13,0 % vol |
| Restsüße | 1,2 g/L |
| Säuregehalt | 5,2 g/L |
| pH-Wert | 3,5 |
| Inhalt | 0,75 l |
| Flaschenverschluss | Drehverschluss |
| Allergenhinweis | Enthält Sulfite und Eiprotein |
| Abfüller/Hersteller | Delta Estate, Blenheim, Marlborough, New Zealand |
| Importeur | vinovossum - fine overseas wines GmbH • Ahrensburg |
| Anbauregion/Lage | Marlborough's Wairau Valley sowie Subregionen des Awatere Valley, New Zealand |
|---|---|
| Winzer | Heather Stewart |
| Ausbau/Reife | temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl |
| Importeur | vinovossum - fine overseas wines GmbH, Hansdorfer Straße 15, 22926 Ahrensburg |
| Flaschenverschluss | Drehverschluss |
| Inhalt | 0.75 Liter |