Don Próspero Tannat & Merlot
Frucht und Frische - ganz ohne Barrique
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| Charakteristik | saftig & harmonisch dezente Tannine Rotwein trocken |
|---|---|
| Land | Uruguay |
| Weingut / Produzent | Pizzorno |
| Aromen |
Erdbeere
rote Kirsche
Pflaume
|
| Besonderheit |
vegan
|
| Speisen |
Geflügel
Gemüse
Käse
Lamm
Pizza
Schinken & Wurst
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Eine glänzende Cuvée, auch optisch – rubinrot mit violetten Reflexen und mittlerer Farbtiefe. Der frische Duft nach Erdbeere und Kirsche verbindet sich mit reifer Pflaume und sanften Kräuternoten – ausdrucksstark und dennoch ausgewogen. Am Gaumen startet der Tannat & Merlot weich und saftig. Angenehme Tannine und eine seidige Textur sorgen für Harmonie, der Merlot nimmt dem rustikaleren Tannat die Ecken. Frische Säure begleitet den runden, harmonischen Abgang.
Empfehlung
Zum Feierabend der Richtige. Seine Frucht und Frische passen aber auch zu salzigen und gut gewürzten Speisen wie Wurst, Salami und Käse, Pasta und Gemüseauflauf, krossem Geflügel und natürlich Rind und Lamm.
Die Rebstöcke beider Sorten stehen in Canelones auf lehmigem Schluff mit mineralstoffreichem Untergrund. Alle Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen 18-kg-Boxen zum Weingut gebracht. Dort vinifizieren Marcelo Laitano und Carlos Pizzorno beide Rebsorten klassisch in Betontanks. Vor der alkoholischen Gärung bleibt die Maische 12 - 15 Tage in Kontakt mit den Beerenschalen. Anschließend gärt sie 8 - 15 Tage bei kontrollierten 12 - 20 °C. Danach kombinieren Marcelo und Carlos 60 % Tannat mit 40 % Merlot – ganz bewusst ohne Barriquereife. Der weichere Merlot zähmt die rustikale Art des Tannat. Beide verschmelzen zu einer wunderbar ausgewogenen Cuvée - ohne Holz!
| Winzer | Marcelo Laitano & Carlos Pizzorno |
|---|---|
| Rebsorte | Merlot, Tannat |
| Aromen | Erdbeere, rote Kirsche, Pflaume |
| Besonderheit | vegan |
| Jahrgang | 2023 |
| Anbauregion | Canelones, Uruguay |
| Speisen | Geflügel, Gemüse, Käse, Lamm, Pizza, Schinken & Wurst |
| Trinktemperatur | 16° C empfohlen |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Restsüße | 1,4 g/L |
| Säuregehalt | 4,7 g/L |
| pH-Wert | 3,6 |
| Inhalt | 0,75 l |
| Flaschenverschluss | Korken aus Zuckerrohr |
| Allergenhinweis | Enthält Sulfite |
| Abfüller/Hersteller | Pizzorno Family Estates, Canelones, Uruguay |
| Importeur | vinovossum - fine overseas wines GmbH • Ahrensburg |
| Anbauregion/Lage | Canelones, Uruguay |
|---|---|
| Winzer | Marcelo Laitano & Carlos Pizzorno |
| Importeur | vinovossum - fine overseas wines GmbH, Hansdorfer Straße 15, 22926 Ahrensburg |
| Flaschenverschluss | Gepresster Korken aus nachwachsendem Zuckerrohr |
| Inhalt | 0.75 Liter |
(25,00 € / Liter)