Qaramy Malbec

Die Chili-Schote unter den Malbecs

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Ab 6 Flaschen
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Flasche
Charakteristik opulent & kraftvoll kräftig-markante Tannine Rotwein trocken
Land Argentinien
Weingut / Produzent Karim Mussi
Aromen Feige Gewürze Lakritz
Besonderheit prämiert vegan
Speisen Gemüse Käse Lamm Rind Scharfes Schwein

Der Qaramy Malbec ist optisch ein Klassiker; sattes, dunkles Purpur. Anfangs etwas verschlossen, entwickelt sich sein Duft mit zunehmendem Sauerstoffkontakt. Dann riechen wir Backpflaumen, Feigen, dunkles Beerenobst, Gewürze und Lakritz. Am Gaumen überrascht er mit feiner Schärfe. Dominant sind aromatische Gewürze und Pfeffer, ergänzt um dunkle Schokolade. Seine kraftvollen Tannine sind noch jung und frisch, aber fein eingebunden. Unbedingt dekantieren.

Empfehlung

Warum nicht mal scharf zu scharf? Die wohl dosierte Schärfe dieses Malbec harmoniert großartig mit gut gewürzten, scharfen Gerichten aus Gemüse, Rind, Schwein und Lamm. Nur beim Salz sollten Sie sparsam sein, denn Salz verstärkt die kraftvollen Tannine zusätzlich. Dies gilt auch für Käse. Wählen Sie salzarme Käsesorten oder sehr festen Hartkäse wie Parmigiano, Manchego oder reifen Emmentaler.

Alle Trauben dieses rebsortenreinen Malbecs stammen aus einer Einzellage am Fuß der majestätischen Anden. Die Reben stehen auf einer der höher gelegenen Spots des Valle de Uco in trockenen, steinigen Böden. Hohe Sonnenintensität und große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht geben den Trauben einzigartige Persönlichkeit. Nach Handlese und sanftem Quetschen der Beeren lässt Karim den Most spontan gären (ohne zusätzliche Hefekulturen). Nach der Fermentation liegt der Rotwein für 10 Monate in Holzfässern aus französischer Eiche.

★ 91 Punkte von Patricio Tapia (Descorchados) und 91 Punkte von VINOUS.

Winzer Karim Mussi
Rebsorte Malbec
Aromen Feige, Gewürze, Lakritz
Besonderheit prämiert, vegan
Jahrgang 2021
Anbauregion Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Speisen Gemüse, Käse, Lamm, Rind, Scharfes, Schwein
Trinktemperatur 18° C empfohlen
Alkoholgehalt 14,5 % vol
Restsüße 2,1 g/L
Säuregehalt 5,2 g/L
pH-Wert 3,6
Inhalt 0,75 l
Abfüller/Hersteller Karim Mussi (Altocedro), La Consulta, Mendoza, Argentina
Importeur vinovossum - fine overseas wines GmbH • Ahrensburg
Anbauregion/Lage Valle de Uco, Mendoza
Winzer Karim Mussi
Ausbau/Reife Spontanvergärung, ungefiltert, 10 Monate Reife in Fässern aus französischer Eiche
Importeur vinovossum - fine overseas wines GmbH, Hansdorfer Strasse 15, 22926 Ahrensburg
Flaschenverschluss Kork
Inhalt 0.75 Liter
Allergene Enthält Sulfite

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