Fisch & Meeresfrüchte Rezepte aus Südafrika

Atlantik Fischpfanne

In diesem Rezept stecken Kraft und Würze der südafrikanischen Atlantikküste. Frischer Kabeljau und junger Blattspinat verschmelzen mit feinem Parmesan zu Ihrem neuen Leibgericht. Achtung, diese Fischpfanne macht süchtig - nach Meer ...

Fischfilet mit Kokoskruste

In diesem Crossover Rezept vereinen sich friesische Lust auf Fisch mit südafrikanischer Lebensfreude und exotischer Küche. Wer gerne gut und gleichzeitig schnell und unkompliziert kocht, findet in dem Rezept der friesischen Familie Steenkamp eine neue Inspiration.

Exotisches Fischfilet Rezept vom südafrikanischen Weingut Friesland.

Langusten & Garnelen mit Brandy Sauce

Für Südafrikaner ist die dort »Crayfish« genannte Languste eine besondere Delikatesse. Sie wird aber nicht mit spitzen Fingern, sondern genussvoll mit beiden Händen verspeist. Oder lieben Sie eher Garnelen? Henk verrät uns dazu sein Rezept einer südafrikanischen Brandy Sauce.

Miso Räucherforelle

Inspiriert von der französischen und asiatischen Küche, bringen die Südafrikaner in Franschhoek wahre Meisterwerke auf den Tisch. Aus zart geräucherter Forelle, Miso-Paste und Sesamöl wird genussreiche, wie gesunde Crossover-Küche.