De Krans Chardonnay - wild ferment

Südafrikanischer Chardonnay - Spontanvergärung

10,60 € je Flaschen (14,13 € / Liter)

Ab 6
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Flaschen
Charakteristik saftig & harmonisch trocken Weißwein
Land Südafrika
Weingut / Produzent De Krans
Aromen Grapefruit Karamell Zitrone
Besonderheit prämiert
Speisen Fisch Geflügel Pasta Pizza

Dieser Chardonnay vom Weingut De Krans lädt mit seinem hellen, frischen Zitronengelb bereits optisch ein. Zitrone nehmen wir sehr intensiv und voll auch als Duft wahr, ergänzt um reife Kiwi, Birne, buttrige Aromen und leichte Mineralität. Geschmacklich wirkt dieser Weißwein sehr rund und ausgewogen mit zusätzlichen Aromen von Limone und Grapefruit.

Empfehlung

Sie suchen einen guten Begleiter zu gedünstetem und gebackenem Fisch, zu Meeresfrüchten, gekochten Muscheln oder gebeiztem Lachs? Dann haben Sie Ihren neuen Favoriten! Probieren Sie diesen Chardonnay aber auch mal zu allen Arten von Pasta, knuspriger Pizza und gegrilltem Hühnchen! Bitte gut kühlen!

Die Rebstöcke stehen am Flussufer des Gamka River, gesetzt auf der tonhaltigen Erde des alten Flussbettes. Winemaker Christoff de Wet erzielt in dieser Lage zwar nur geringe, aber dafür sehr hochwertige Erträge. Durch die Ost-West-Ausrichtung der Rebzeilen vermeidet er direkte Sonneneinstrahlung auf die Trauben und sichert in den Beeren damit ein Maximum an natürlicher Säure und Fruchtaromen. Nach der Weinlese Ende Januar werden die Trauben gecrasht und der frische Saft sofort von den Schalen getrennt und gekühlt. Die Gärung erfolgt ohne Zugabe künstlicher Kulturen, sondern spontan mit in der Natur vorkommenden Hefen – wild ferment! Nach der Gärung liegt der noch junge Wein weitere 6 Monate auf dem natürlichen Hefetrub. Ohne Barrique!

★ Gold bei Gold Wine Awards und Ultra Wine Awards.

Winzer Christoff de Wet
Rebsorte Chardonnay
Aromen Grapefruit, Karamell, Zitrone
Besonderheit prämiert
Jahrgang 2023
Anbauregion Western Cape, South Africa
Speisen Fisch, Geflügel, Pasta, Pizza
Trinktemperatur 8 - 10° C empfohlen
Alkoholgehalt 13,5 % vol
Restsüße 4,2 g/L
Säuregehalt 6,1 g/L
pH-Wert 3,2
Inhalt 0,75 l
Importeur vinovossum - fine overseas wines GmbH • Ahrensburg
Anbauregion/Lage Western Cape, South Africa
Winzer Christoff de Wet
Ausbau/Reife temperaturkontrollierte Gärung
Importeur vinovossum - fine overseas wines GmbH, Hansdorfer Straße 15, 22926 Ahrensburg
Flaschenverschluss Drehverschluß
Inhalt 0.75 Liter
Allergene Enthält Sulfite

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