THE 19th Pinotage

THE 19th Pinotage lockt optisch mit intensivem Rubinrot. Sein Duft erinnert an einen orientalischen Gewürzmarkt: Exotische Gewürze und Lebkuchen verbinden sich mit wilder Brombeere, reifer Pflaume, roter Kirsche und einem feinen Hauch Birne. Am Gaumen zeigt er sich saftig und würzig mit reifer dunkler Frucht. Weiche, reife Tannine und dezente Holznoten geben ihm Struktur, ohne die Frucht zu überlagern - er hallt angenehm am Gaumen nach.

Empfehlung

THE 19th Pinotage schlägt gekonnt die Brücke zwischen Winter und Sommer. Im Winter wärmt er uns das Herz und passt als universeller Rotwein zu Rind, Kalb, Schwein, Lamm, Geflügel und Wild. Im Sommer zeigt er sich als wahrer Allrounder zu Grill-Gerichten und begleitet sogar frischen Thunfisch. Aber auch klassisches Ratatouille und herzhafte Pasta-Gerichte passen wunderbar. Großartig wird die Kombination mit scharfer, asiatischer Küche. Ernst Gouws empfiehlt eine Serviertemperatur von 16° C. An heißen Tagen aber kühlt er diesen Pinotage – typisch südafrikanisch – für den Sundowner auf der Terrasse auch mal runter auf 12° C. So läßt es sich gut chillen.

»Wine made by golfers - especially for golfers«. Ernst Gouws ergänzt mit diesem rebsortenreinen Pinotage gekonnt seine Linie THE 19th. Sein Rotwein stammt aus der Heimat des Pinotage, Südafrika. 1925 kreuzte Professor Abraham Izak Perold in Stellenbosch Pinot Noir mit Cinsaut, damals auch Hermitage genannt. Nach der Handlese lässt Ernst Gouws den Most zunächst temperaturkontrolliert gären. Anschließend reift der Pinotage 9 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Unter vielen Weinfreunden gilt Pinotage als feine »Geheimwaffe« Südafrikas.