Wildcard Merlot

Bereits optisch zeigt der Wildcard Merlot seinen charaktervollen Auftritt. Tief rubinrot leuchtet er im Glas. In der Nase verbinden sich dunkle Pflaumen, reife Beeren und feine Kräuterwürze mit dezenten Noten von Zedernholz. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, weich und angenehm harmonisch mit samtigen Tanninen und langem Nachhall. Ein zugänglicher südafrikanischer Merlot mit viel Trinkfreude.

Empfehlung

Der Wildcard Merlot ist Ihr Joker im Weinglas. Er passt hervorragend zu typischer Pasta, klassischer Pizza und gegrilltem Fleisch. Auch zu herzhaften Gemüsegerichten oder gereiftem Hartkäse zeigt er seine harmonische und unkomplizierte Art. Ein vielseitiger Rotwein für entspannte Genussmomente mit Freunden und Familie.

Louis setzt bei diesem Merlot auf die exzellente Traubenqualität eines befreundeten Farmers. Dessen Rebstöcke wachsen auf verwittertem Schiefer im Keisie Valley nahe der Kleinstadt Montagu. Die Region gehört zu den geologisch ältesten Landschaften Südafrikas, weshalb sich bei der Arbeit im Weinberg immer wieder Fossilien als Zeugnisse prähistorischen Lebens finden. Die Lese erfolgt im März von Hand. Für die erste Gärung nutzt Louis ausgewählte Reinzuchthefen. Während der Gärung werden die Schalen regelmäßig behutsam in den Most eingearbeitet, um Farbe, Struktur und Aromatik optimal zu extrahieren. Anschließend folgt die malolaktische Gärung, die dem Wildcard Merlot zusätzliche Feinheit verleiht. Seine geschmeidige Balance und feine Würze entwickelt der Wein während einer 12-monatigen Reife in französischen Eichenfässern.

★ 4 Sterne bei Platter's. 90 Punkte von Tim Atkin. Gold bei Vitis Vinifera (2019).