Friesland Classique Merlot & Cabernet
Bordeaux-inspirierte Eleganz aus Stellenbosch
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| Charakteristik | saftig & harmonisch seidig-feine Tannine Rotwein trocken |
|---|---|
| Land | Südafrika |
| Weingut / Produzent | Friesland |
| Aromen |
Cassis
Kaffee
Pflaume
|
| Besonderheit |
vegan
|
| Speisen |
Gemüse
Käse
Rind
Schinken & Wurst
Schwein
|
Mit ihrem intensiven Kastanienrot zeigt diese klassische Cuvée von Friesland bereits optisch Eleganz. Elegant auch in der Nase mit Aromen von Pflaume, Cassis, Graphit, Kaffee und dunkler Schokolade. Am Gaumen zeigt sich diese klassische Stellenbosch-Cuvée intensiv, harmonisch und wunderbar balanciert, getragen von seidigen Tanninen und viel Volumen. Das feine, nussige Finale verleiht dem Wein zusätzlichen Charakter.
Empfehlung
Die intensive Frucht und die sehr weichen Tannine machen diesen Rotwein zum idealen Begleiter von gut gewürzten und krossen Speisen. Wir empfehlen Steak, Kotelett von Rind und Schwein, gepökelten Schinken, aromatische Salami und Wurst, Pfannengemüse und Ratatouille sowie gut gereiften Brie oder Camembert.
Die Familie Steenkamp komponiert diese klassische Stellenbosch-Cuvée aus 56 % Merlot und 44 % Cabernet Sauvignon. Beide Rebsorten wachsen auf wasserdurchlässigen Böden; der Merlot auf Tonschiefer, der Cabernet Sauvignon auf Granit. Vor der Assemblage werden beide Sorten separat vinifiziert. Der Merlot fermentiert rund eine Woche im offenen Bottich und wird dabei drei- bis viermal täglich umgewälzt. Die anschließende alkoholische sowie malolaktische Gärung erfolgen im Fass. Danach reift der Merlot für 10 Monate in französischer Eiche, davon zur Hälfte in neuen Fässern. Auch der Cabernet Sauvignon wird zunächst separat ausgebaut, allerdings temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die anschließende Reife erfolgt über 6 Monate unter sehr dosierter Verwendung hochwertiger französischer Eichen-Staves. So entsteht eine weiche, harmonische Cuvée mit intensiver Frucht, feiner Würze und eleganter Balance.
★ Platter 85/100 Punkte (3.5 stars).
| Winzer | De Bruyn Steenkamp |
|---|---|
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Aromen | Cassis, Kaffee, Pflaume |
| Besonderheit | vegan |
| Jahrgang | 2021 |
| Anbauregion | Stellenbosch, South Africa |
| Speisen | Gemüse, Käse, Rind, Schinken & Wurst, Schwein |
| Trinktemperatur | 16° C empfohlen |
| Alkoholgehalt | 14,0 % vol |
| Restsüße | 2,7 g/L |
| Säuregehalt | 5,4 g/L |
| pH-Wert | 3,6 |
| Inhalt | 0,75 l |
| Flaschenverschluss | Drehverschluss |
| Allergenhinweis | Enthält Sulfite |
| Abfüller/Hersteller | Friesland Wines, Stellenbosch, South Africa |
| Importeur | vinovossum - fine overseas wines GmbH • Ahrensburg |
| Anbauregion/Lage | Stellenbosch, South Africa |
|---|---|
| Winzer | De Bruyn Steenkamp |
| Ausbau/Reife | Malolaktische Gärung. Merlot reift 10 Monate in Fässern aus französischer Eiche. |
| Importeur | vinovossum - fine overseas wines GmbH, Hansdorfer Straße 15, 22926 Ahrensburg |
| Flaschenverschluss | Kork |
| Inhalt | 0.75 Liter |
(13,20 € / Liter)
(13,20 € / Liter)
(21,07 € / Liter)
(24,67 € / Liter)