Friesland Classique Merlot & Cabernet
Bordeaux-inspirierte Eleganz aus Stellenbosch
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| Charakteristik | saftig & harmonisch dezente Tannine Rotwein trocken |
|---|---|
| Land | Südafrika |
| Weingut / Produzent | Friesland |
| Aromen |
Cassis
Kaffee
Pflaume
|
| Besonderheit |
vegan
|
| Speisen |
Gemüse
Käse
Rind
Schinken & Wurst
Schwein
|
Mit ihrem intensiven Kastanienrot zeigt diese klassische Cuvée von Friesland bereits optisch Eleganz. Elegant auch in der Nase mit Aromen von Pflaume, Cassis, Graphit, Kaffee und dunkler Schokolade. Am Gaumen zeigt sich diese klassische Stellenbosch-Cuvée intensiv, harmonisch und wunderbar balanciert, getragen von seidigen Tanninen und viel Volumen. Das feine, nussige Finale verleiht dem Wein zusätzlichen Charakter.
Empfehlung
Die intensive Frucht und die sehr weichen Tannine machen diesen Rotwein zum idealen Begleiter von gut gewürzten und krossen Speisen. Wir empfehlen Steak, Kotelett von Rind und Schwein, gepökelten Schinken, aromatische Salami und Wurst, Pfannengemüse und Ratatouille sowie gut gereiften Brie oder Camembert.
Die Familie Steenkamp komponiert diese klassische Stellenbosch-Cuvée aus 56 % Merlot und 44 % Cabernet Sauvignon. Beide Rebsorten wachsen auf wasserdurchlässigen Böden; der Merlot auf Tonschiefer, der Cabernet Sauvignon auf Granit. Vor der Assemblage werden beide Sorten separat vinifiziert. Der Merlot vergärt acht Tage lang auf der Maische im offenen Bottich, wobei diese täglich drei- bis viermal umgewälzt wird. Die anschließende malolaktische Gärung erfolgt im Fass. Danach reift der Merlot zehn Monate in französischer Eiche: 50 % des Weins in neuen Fässern, 10 % in Fässern zweiter Füllung, 25 % in Fässern dritter Füllung und 15 % in älteren Fässern. Der Cabernet Sauvignon wird hingegen temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Seine sechsmonatige Reife erfolgt unter sehr dosierter Verwendung hochwertiger Staves aus französischer Eiche. So gelingt der Familie eine weiche, harmonische Cuvée mit viel Frucht.
★ Platter 85/100 Punkte (3.5 stars).
| Winzer | De Bruyn Steenkamp |
|---|---|
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Aromen | Cassis, Kaffee, Pflaume |
| Besonderheit | vegan |
| Jahrgang | 2021 |
| Anbauregion | Stellenbosch, South Africa |
| Speisen | Gemüse, Käse, Rind, Schinken & Wurst, Schwein |
| Trinktemperatur | 16° C empfohlen |
| Alkoholgehalt | 14,0 % vol |
| Restsüße | 2,7 g/L |
| Säuregehalt | 5,4 g/L |
| pH-Wert | 3,6 |
| Inhalt | 0,75 l |
| Flaschenverschluss | Drehverschluss |
| Allergenhinweis | Enthält Sulfite |
| Abfüller/Hersteller | Friesland Wines, Stellenbosch, South Africa |
| Importeur | vinovossum - fine overseas wines GmbH • Ahrensburg |
| Anbauregion/Lage | Stellenbosch, South Africa |
|---|---|
| Winzer | De Bruyn Steenkamp |
| Ausbau/Reife | Malolaktische Gärung. Merlot reift 10 Monate in Fässern aus französischer Eiche. |
| Importeur | vinovossum - fine overseas wines GmbH, Hansdorfer Straße 15, 22926 Ahrensburg |
| Flaschenverschluss | Kork |
| Inhalt | 0.75 Liter |
(13,20 € / Liter)
(13,20 € / Liter)
(21,07 € / Liter)
(24,67 € / Liter)