Paul René Cap Classique - Brut Rosé
Feinperliger Brut Rosé mit 44 Monaten Hefelager
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| Charakteristik | brut komplex & elegant seidig-feine Tannine Schaumwein |
|---|---|
| Land | Südafrika |
| Weingut / Produzent | Paul René |
| Aromen |
Himbeere
rote Johannisbeere
rote Kirsche
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| Besonderheit |
prämiert
limitiert
vegan
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| Speisen |
Dessert
Fisch
Geflügel
Käse
Kalb
Scampi & Co
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Zart-lachsfarben präsentiert sich der Paul René Cap Classique Brut Rosé mit lebendiger, zugleich sehr feiner Kohlensäure. Im Duft zeigen sich rote Johannisbeeren, Kirschen und Walderdbeeren mit feinen Gebäcknoten. Am Gaumen bestimmen rote Beeren und frische Cranberry den fruchtbetonten Charakter. Eine lebendige Säure sorgt für Frische und Zug, das Finale ist lang und strukturiert.
Empfehlung
Mit seiner feinen Perlage, der lebendigen Frische und der klaren roten Frucht ist der Paul René Cap Classique Brut Rosé ein hervorragender Aperitif. Ebenso passt er zu Krusten- und Schalentieren, Lachs und fein gewürzten Fischgerichten sowie zu hellem Fleisch wie Geflügelragout oder Vitello Tonnato. Besonders reizvoll ist dabei das Zusammenspiel von saftiger Frucht, feiner Kohlensäure und trockenem, frischem Finish. Als Sundowner bleibt er für uns auch immer die erste Wahl!
Die Reben stehen im Robertson Valley auf wasserdurchlässigem Kalkstein. Henk und Izak verwenden 75 % Pinot Noir und 25 % Chardonnay. Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen und anschließend über Nacht gekühlt. Danach werden sie schonend gepresst, der Most vergärt bei 14 °C im Edelstahltank. Die zweite Gärung erfolgt nach der traditionellen Cap-Classique-Methode in der Flasche. Der Jahrgang 2022 reifte anschließend 44 Monate auf der Hefe, bevor die Flaschen von Hand gerüttelt und manuell degorgiert wurden. Das lange Hefelager ergänzt die klare rote Frucht um feine Gebäcknoten und verleiht dem Rosé zusätzliche Tiefe, ohne seine Frische zu überdecken. Ein feinperliger »Sparkling« mit intensiver Frucht und elegantem Hefeton.
Prämierungen
★ Gold – IWSC 2026
★ Gold – Amorim Cap Classique Challenge 2025
★ Silber – IWSC 2025
★ Silber – Investec Trophy Wine Show 2025
| Winzer | Henk van Niekerk & Izak de Vries |
|---|---|
| Rebsorte | Chardonnay, Pinot Noir |
| Aromen | Himbeere, rote Johannisbeere, rote Kirsche |
| Besonderheit | prämiert, limitiert, vegan |
| Jahrgang | 2022 |
| Anbauregion | Robertson, South Africa |
| Speisen | Dessert, Fisch, Geflügel, Käse, Kalb, Scampi & Co |
| Trinktemperatur | 8 - 10° C empfohlen |
| Alkoholgehalt | 12,0 % vol |
| Restsüße | 8,0 g/L |
| Säuregehalt | 6,8 g/L |
| pH-Wert | 3,1 |
| Inhalt | 0,75 l |
| Flaschenverschluss | Kork |
| Allergenhinweis | Enthält Sulfite |
| Abfüller/Hersteller | Paul René (Wonderfontein Estate), Robertson, South Africa |
| Importeur | vinovossum - fine overseas wines GmbH • Ahrensburg |
| Anbauregion/Lage | Robertson Valley, South Africa |
|---|---|
| Winzer | Henk van Niekerk |
| Ausbau/Reife | Traditionelle Flaschengärung mit 44 Monaten Reife auf der Hefe |
| Importeur | vinovossum - fine overseas wines GmbH, Hansdorfer Straße 15, 22926 Ahrensburg |
| Flaschenverschluss | Kork mit Banderole |
| Inhalt | 0.75 Liter |
(44,22 € / Liter)
(35,51 € / Liter)
