DuVon & DeVries Cabernet Sauvignon - MÉMOIRE

DuVon & DeVries Cabernet Sauvignon - MÉMOIRE

Komplexer und eleganter Cabernet Sauvignon - jede Flasche ein Unikat

17,90 € je Flasche (23,87 € / l)

ab 6 Flaschen
17,50 € je Flasche (23,33 € / l)
Inhalt: 0.75 Liter

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Versandeinheit 1 Flasche
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Flasche
+
Zu den Nährwertangaben
Charakteristik:
Rotwein trocken mittel-kräftige Tannine komplex & elegant
Land:
Südafrika
Weingut / Produzent:
Rebsorten:
Cabernet Sauvignon
Besonderheit:
Exklusivfüllung für vinovossum. Jedes Etikett ist ein Unikat, denn jede Flasche wird einzeln nummeriert.
Besonderheit:
Limitiert Limitiert
Vegan Vegan
Aromen:
Cassis
Cassis
Erdbeere
Erdbeere
schwarze Kirsche
schwarze Kirsche
Speisen:
Dessert
Dessert
Geflügel
Geflügel
Käse
Käse
Kalb
Kalb
Pasta
Pasta
Rind
Rind
Schinken & Wurst
Schinken & Wurst

Artikelbeschreibung

Mit lebhaftem Purpur leuchtet und lockt der Cabernet Sauvignon Mémoire. Duft-Fetischisten beglückt er mit reichhaltigen Aromen von roten Beerenfrüchten wie Schwarzkirsche, Erdbeere und Cassis sowie feiner Vanille. Am Gaumen wirkt er mundfüllend, sehr fruchtbetont und schmeichelnd mit runden, reifen Tanninen und delikatem Nachhall.

Empfehlung

Armand und Izak keltern Weine, die pur ganz viel Spaß machen. Dieser Cabernet Sauvignon steht gerne mal alleine auf der Bühne und spielt geschmacklich den Alleinunterhalter. Natürlich aber begleitet er auch viele Speisen. Klassiker sind gegrilltes, gebratenes oder geschmortes (dunkles) Fleisch sowie gebratenes oder sehr würzig gefülltes Geflügel. Die Röstaromen aus der Zubereitung passen wunderbar zu den Tanninen des Rotweins. Bei Pasta empfehlen wir kräftige Fleischsaucen. Wenn Sie Käse lieben, dann unbedingt Hartkäse wie Cheddar, Emmentaler, Gruyère, Manchego oder Parmesan, deren Kristalle austreten. Sogar zu dunklem Schokoladen-Pudding überrascht dieser Rote.

Der Mémoire ist ein würdiges Andenken des Winzers Armand an den Gründergeist seiner Mutter Ida Du Toit. Vor über 20 Jahren pflanzte sie mit Weitsicht einen Block von 3.100 Rebstöcken Cabernet Sauvignon, erlebte die erste Lese aber leider nicht mehr. Die Reben wurzeln tief auf steinigem, tonhaltigem Grund und schaffen die Basis für sehr feine Qualität. Nach der Handlese liegen die gequetschten Beeren 2 Tage auf der Maische und geben dem Most eine intensive Farbe. Nach 8-tägiger alkoholischer Gärung folgt die malolaktische Gärung und sorgt für milde Säure. Anschließend reift der Wein für 13 Monate in bereits genutzten Bariquefässern. Jede einzelne Flasche wird von Armand und Izak von Hand mit kupferfarbenem Wachs versiegelt und erhält anschließend ein Etikett mit individueller Nummerierung. Jede Flasche ist daher ein Unikat! Der Mémoire ist ein denkwürdiger Cabernet Sauvignon. Noch wirkt er etwas jugendlich und ungestüm, zeigt aber schon Eleganz und hat allerbestes Potential, alt zu werden. So, wie wir es von einem guten Rotwein erwarten.

Weinart:
Rotwein
Anbauregion / Lage:
W.O. Robertson, South Africa
Abfüller / Hersteller:
DuVon & DeVries

Vintners, Robertson, South Africa

Jahrgang:
2021
Ausbau:
13 Monate Reife im Barrique
Inhalt:
0.75 l
Verschlusstyp:
Kork mit Wachs versiegelt
vorhandener Alkoholgehalt:
14,0 % vol
Geschmack:
trocken
Weinstil:
komplex & elegant
Säuregehalt:
5,7 g/L
Restzucker:
4,3 g/L
pH-Wert:
3,6
Trinktemperatur:
18° C empfohlen
Allergene:
enthält Sulfite
Einführer:
vinovossum - fine overseas wines GmbH, Hansdorfer Straße 15, 22926 Ahrensburg
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