Pizzorno Brut Nature - Reserva
Uruguayischer Sekt mit klassischer Flaschengärung – 24 Monate Hefelager
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| Charakteristik | brut komplex & elegant dezente Tannine Schaumwein |
|---|---|
| Land | Uruguay |
| Weingut / Produzent | Pizzorno |
| Aromen |
Apfel
Brioche
Nüsse
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| Besonderheit |
prämiert
limitiert
vegan
|
| Speisen |
Fisch
Geflügel
Gemüse
Scampi & Co
|
Die Perlage dieses uruguayischen Sektes ist bemerkenswert fein und elegant. Der Duft regt an – leicht hefig mit guter Briochenote, Haselnuss, gebackenem Apfel, Ingwer und sogar etwas Schwarzkirsche. Am Gaumen zeigt er seine cremige Textur mit dezenter Säure, stabilem Körper und angenehmer geschmacklicher Länge.
Empfehlung
Seine besonders trockene Art macht diesen Sekt zu einem idealen Aperitif vor dem Essen. Die feine Frische regt an. Besonders gut passt er auch zu Carpaccio, zartem Geflügel, Krusten- und Schalentieren, Fisch vom Grill und aus der Pfanne sowie Gemüse-Antipasti.
Für seinen Pizzorno Brut Nature – Reserva kombiniert Carlos Pizzorno jeweils 50 % Pinot Noir und Chardonnay. Chardonnay bringt Frucht und Frische, Pinot Noir Struktur und Volumen – eine klassische Verbindung für anspruchsvolle Sekte. Der Standort der Reben ist exzeptionell! Die Rebstöcke stehen in Canelones auf mineralreichen Böden und profitieren klimatisch vom nahen Río de la Plata. Carlos setzt nur auf Handlese, bringt die Trauben in kleinen 18-kg-Kisten zur Kellerei und keltert zunächst zwei hervorragende Grundweine. Anschließend nutzt er die traditionelle Flaschengärung mit ausgewählten Hefen. Mindestens 24 Monate reift der Sekt auf der Hefe in der Flasche, entwickelt dabei seine feine Perlage und gewinnt an cremiger Textur und komplexer Aromatik.
★ 91 Punkte bei Descorchados
| Winzer | Carlos Pizzorno |
|---|---|
| Rebsorte | Chardonnay, Pinot Noir |
| Aromen | Apfel, Brioche, Nüsse |
| Besonderheit | prämiert, limitiert, vegan |
| Anbauregion | Canelones, Uruguay |
| Speisen | Fisch, Geflügel, Gemüse, Scampi & Co |
| Trinktemperatur | 8 - 10° C empfohlen |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Restsüße | 1,4 g/L |
| Säuregehalt | 6,0 g/L |
| pH-Wert | 3,4 |
| Inhalt | 0,75 l |
| Flaschenverschluss | Kork |
| Allergenhinweis | Enthält Sulfite |
| Abfüller/Hersteller | Pizzorno Family Estates, Canelones, Uruguay |
| Importeur | vinovossum - fine overseas wines GmbH • Ahrensburg |
| Anbauregion/Lage | Canelones, Uruguay |
|---|---|
| Winzer | Marcelo Laitano & Carlos Pizzorno |
| Ausbau/Reife | Flaschengärung mit 24 Monaten Reife auf der Hefe |
| Importeur | vinovossum - fine overseas wines GmbH, Hansdorfer Straße 15, 22926 Ahrensburg |
| Inhalt | 0.75 Liter |
(22,93 € / Liter)
(37,07 € / Liter)
(35,33 € / Liter)
(35,33 € / Liter)