Paredes Chardonnay - Reserva PRIVADA

Der Chardonnay Reserva PRIVADA vom chilenischen Weingut Torreon de Paredes leuchtet goldgelb und lockt mit seinem süßlichen Duft nach tropischen Früchten wie Banane und Ananas sowie dezentem Holz und Butterscotch. Im Mund überzeugt dieser elegante und zugleich kraftvolle Weißwein mit geschmacklicher Fülle, feinen Aromen von Vanille und Karamell sowie einem langen, fein ausbalancierten Finale.

Empfehlung

Gut gekühlt ist dieser Chardonnay ideal zu geräuchertem Lachs, Krusten- und Schalentieren, gebratenem und gegrilltem Fisch, Pasta mit Sahnesauce, Pilzen in eigenem Saft, geräucherter Entenbrust und sogar Schinken.

Die Reben für diesen Chardonnay stehen in den höheren Lagen des Cachapoal Valley. Es ist eine der prestigeträchtigsten Weinregionen Chiles, flankiert von den mächtigen Anden. In dieser privilegierten Lage mit starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht wachsen die Trauben auf mineralhaltigen Böden und entwickeln eine intensive Frucht. Álvaro selektiert bei der Lese sehr sorgfältig und wählt für den Reserva Privada auschließlich die besten Trauben des Weinbergs. Nach 100% Fermentation mit der Hefe im Fass reift dieser charaktervolle Weißwein weitere 10 Monate in neuen Holzfässern aus französischer Eiche und bekommt so seinen finalen Schliff.

★ 92 Punkte bei Descorchados und Silber bei IWC.