Pizzorno Select Reserva

Schon im Glas protzt der Pizzorno Select Reserva mit Drachenblutrot. Der intensive Duft nach schwarzen Johannisbeeren (Cassis), Himbeere und Pflaume sowie ledrigen Noten lässt große Klasse erahnen. Im Mund überzeugt er mit feinem Barrique und markanten Tanninen. Unbedingt dekantieren!

Empfehlung

Dieser grandiose Wein aus Uruguay macht Ihren Abend zu etwas Besonderem und steht auch gerne ganz alleine auf der Bühne. Wenn Sie allerdings eine passende Begleitung suchen, empfehlen wir Rind, Lamm und Schwein aus der Eisenpfanne oder vom Grill, Wildgerichte wie Rehrücken und Kaninchen und sogar klassische Gans. Wenn Sie ganz vegetarisch bleiben möchten, passen aromatischer Gemüseauflauf und kräftige Pilzgerichte.

Carlos Pizzorno und Marcelo Laitano kreieren mit dem Pizzorno Select Reserva einen sehr feinen Blend aus 60% Tannat, 30% Cabernet Sauvignon und 10% Malbec. Malbec aus Uruguay? Ganz genau! Malbec gibt diesem Blend einen besonderen »Schliff«. Die Trauben aller drei Rebsorten wachsen auf kleinen Parzellen des Weinguts, werden von Hand gelesen, sorgfältig selektiert und separat gekeltert. Jede Sorte reift dann für 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Für den Select nimmt Carlos danach nur die besten Fässer und lässt seinen Blend weitere 6 Monate in französischem Holz reifen. Für eine Top-Bewertung braucht es eben Zeit.

★ Top 20; einer der zwanzig besten Weine aus Uruguay laut K. A. Higgs (Guru′Guay). 93 Punkte von Descorchados (17).