Don Próspero Tannat & Malbec

Don Próspero Tannat-Malbec leuchtet rubinrot mit violetten Reflexen. Sein Duft fasziniert mit Himbeere, Vanille, Tabak und Räucherspeck. Am Gaumen wirkt er sehr ausbalanciert mit roten Früchten, Gewürzen, Schokolade und nur wenig Tanninen.

Empfehlung

Für Rotweinfreunde, die fruchtbetonte Weine mit wenig Tanninen und nur dezentem Barrique suchen. Genau das Richtige zum Feierabend! Bei Speisen empfehlen wir Rind, Kalb, Lamm und Wild, Brathuhn oder Coq au vin, salzige Wurst und luftgetrockneten Schinken, Pasta, Antipasti und Gemüseauflauf und auch salzhaltigen Käse.

Beide Rebsorten wachsen auf nährstoffreichen Böden in den Hügeln von Canelones. Die Rebzeilen des Weinguts sind bewusst gesetzt und stehen unter dem spürbaren Einfluss des Atlantiks. Dieser sorgt für angenehme Frische und verhindert, dass die Trauben in der intensiven Sonne Uruguays überhitzen. So bewahren die Beeren ihre wertvolle Säure für eine intensive Frucht der Weine. Die Lese erfolgt nur von Hand. Marcelo Laitano und Carlos Pizzorno wählen für diesen Blend 50% Tannat und 50% Malbec. Im Weingut gärt der Most beider Trauben getrennt zunächst 10 Tage in Edelstahl. Anschließend folgt die 12-tägige malolaktische Gärung. Der Tannat verbleibt im Edelstahl, der Malbec aber reift 6 Monate in französischer Eiche. Dies gibt dem Blend seinen feinen Vanilleton und viel Harmonie.

★ 87 Punkte bei Descorchados (17).