Paredes Cabernet Sauvignon - Reserva PRIVADA

Der Paredes Cabernet Sauvignon Reserva PRIVADA prahlt im Glas mit sattem Rubinrot. Das Bouquet wirkt elegant mit Aromen von Vanille, Gewürzen, Leder, Cassis und Trockenpflaumen. Elegante Minze sowie angenehm kraftvolle Tannine hinterlassen auch am Gaumen einen bleibenden Eindruck.

Empfehlung

Ideale Kombinationen sind rotes Fleisch wie Rind, Lamm, Wild und Ente aus Pfanne und Ofen oder auch als saftiger Schmorbraten. Im Herbst passen Pilzgerichte im eigenen Saft. Bei Käse empfehlen wir Hartkäse oder Käsesorten aus gepresstem Teig.

Die Rebstöcke für diesen klassischen wie eleganten Cabernet Sauvignon stehen in den höheren Lagen des historischen Valle Cachapoal auf angeschwemmten, sehr wasserdurchlässigen Böden. Die gewaltigen Anden bieten Schutz und zugleich wichtige nächtliche Temperaturstürze. Dies hält die Trauben frisch und sorgt für gesunde Säurewerte. Handlese, sehr sorgfältige Selektion der Trauben, Ruhe bei der Fermentation und 12 Monate Reife in Barriquefässern aus französischer Eiche sind Garanten für einen nachhaltig überzeugenden Rotwein.

★ Prämiert mit 94 Punkten bei Descorchados und 91 Punkten von James Suckling. Silber bei Decanter.