Kaptein Karnuffel - Cabernet Sauvignon

»Kaptein Karnuffel« Cabernet Sauvignon steuert das Schiff recht verwegen als typischer Südafrikaner. Seine Statur ist formidabel, seine dunkle Erscheinung beeindruckend. Wenn wir ihm etwas Luft zum Atmen geben, erkennen wir in seinem Duft Cassis und würzige Noten. Seine eigentliche Stärke zeigt er am Gaumen und überzeugt mit gut dosierter Kraft, viel Frucht und wenig Tannin.

Empfehlung

Bei Tisch führt dieser Rotwein mit ruhiger Hand. Überzeugend wird er zu klassischem Steak, Kalbskotelett, Brathuhn oder Coq au Vin, zu Pasta mit fruchtiger Tomatensauce oder Olivenöl, zu Schinken und Salami sowie zu Hartkäse.

Dieser Cabernet Sauvignon lässt klar seine Herkunft Walker Bay erkennen. Der Blick von den Rebstöcken schweift über die Botrivier Lagune in Richtung offene See. Stille Wasser gründen tief, so auch dieser Rotwein von der Atlantischen Küste Südafrikas. Seine durstigen Wurzeln schlägt er tief in tonhaltige und teils kaffeebraune Böden, auch »Coffee Stone« bzw. »Koffieklip «genannt. Wie es sich für einen echten Kaptein gehört, trotzt er allen launischen Wetterkapriolen am südlichen Zipfel Afrikas und bleibt stets ausgewogen. Gewiss helfen ihm dabei 6 Monate Lagerung in bestem französischem Holz.