Kluisenaar Chenin Blanc

Im Glas schimmert der Kluisenaar Chenin Blanc mit leuchtendem Gold und grünlichen Reflexen. Der Duft ist komplex: Intensive tropische Früchte, Apfel, Pfirsich und Honig. Auch geschmacklich überzeugt dieser elegante Weißwein mit Apfel, Limone, Honig und weichen Früchten. Seine gut integrierte Säure sowie das feine Aroma von Vanille und Holz sorgen für ein langanhaltendes und seidiges Finale.

Empfehlung

Dieser trockene, elegante Weißwein begleitet perfekt krosses Hühnchen, krossen und geräucherten Fisch, aromatische Gerichte mit Kalbfleisch, asiatische Küche sowie Ziegen-, Schaf- und Weichkäse. Im Frühling ist es unser Favorit zu grünem Spargel in Olivenöl mit fein gehobeltem Parmesan.

»From nature – by nature«. Mit dem Kluisenaar Chenin Blanc gelingt dem Winzer Louis van der Riet erneut ein kleines Kunstwerk. Gespeist vom mineralreichen Wasser des aus den Bergen kommenden Gamka Flusses wachsen die Trauben am Fuß der Swartberg Mountains. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben zunächst sehr sanft gepresst. Der frische Most wird nun gekühlt direkt in Fässer aus französischer Eiche gefüllt. Dort fermentiert er 10 Monate in absoluter Ruhe – ohne Einfluss von außen. Anschließend füllt er den Wein ungefiltert auf Flaschen und versiegelt jede einzelne Flasche von Hand mit Wachs. Das Ergebnis ist ein natürlicher Weißwein mit beeindruckender Eleganz und Nachhaltigkeit.

★ 4½ Sterne von Platters sowie 94 Punkte von Tim Atkin und WineMagazine. Jahrgang 2017 Top 5 bei DER FEINSCHMECKER.