Altocedro Cabernet Sauvignon

Schon der Anblick des Altocedro Cabernet Sauvignon ist sehr verlockend - leuchtendes, violettes Rot! Unsere Nase nimmt einen eleganten, leicht süßlichen Duft wahr als harmonische Kombination aus Pflaume, Himbeere, Cassis und etwas grüner Paprika. Eleganz zeigt er auch geschmacklich, denn seine gefühlvoll-weichen Tanninen ergänzen die intensiven und nachhaltigen Aromen von Himbeere, Kirsche und Cassis.

Empfehlung

Mundfüllend wie die Aromen darf gerne auch der Charakter der Speisen sein. Wunderbar sind kräftiges Rindfleisch (Steak), würziges Lamm und aromatisches Wild. Die Eleganz dieses Rotweins passt aber auch gut zu knuspriger Ente oder Gans.

Aus La Consulta in Mendozas Valle de Uco werden einige der besten argentinischen Cabernet Sauvignons gekeltert. Winzer Karim Mussi wird bei dieser Traube auch sehr hohen Erwartungen gerecht. Die circa 15 Jahre alten Reben wachsen auf felsigem Grund mit darüberliegendem sandig-lehmhaltigen Schwemmlandboden. Aus besten Trauben entsteht mit viel Geschick und Erfahrung in der Kellerei Altocedro dann ein eleganter und nachhaltiger Rotwein mit 8 Monate Barriquereife.

★ 92 Punkte von James Suckling.