Villion Syrah

Villion Syrah – ein Feuerwerk für die Sinne. Bereits die Nase ist von dem Füllhorn an Aromen begeistert und mag sich gar nicht »sattriechen«. Die Dichte und Intensität der Aromen beeindruckt uns auch am Gaumen. Wir erkennen Beerenfrüchte wie Himbeeren, Erdbeeren und Blaubeeren zusammen mit reifer Pflaume und Granatapfel. Als wenn dies nicht schon Genuss genug wäre, das Spektrum wird ergänzt um Leder, Tabak und Gewürze. Unbedingt dekantieren!

Empfehlung

Ein feiner Begleiter zu gegrilltem und geschmortem Rind, Lamm und Schwein, aromatischen Eintöpfen sowie der großen Vielfalt an Wildbret. Empfehlenswert auch zu Pilzgerichten und klassischen Gemüseaufläufen.

Kobie beweist mit diesem Rotwein erneut seine große Syrah-Kompetenz, sowie sein feines Händchen für gute Blends! 85% Syrah kombiniert er galant mit 7% Viognier, 6% Grenache und 2% Mourvèdre. Warum? Er kreiert so eine komplexe und zugleich elegante Fruchtbombe! Die Reben stehen auf kleinen Parzellen in Elgin und Bot River. Kobie setzt auf Handlese, spontan einsetzende Gärung in offenen Bottichen sowie malolaktische Gärung in 300 Liter Holzfässern. Anschließend reift der Syrah 11 Monate in – überwiegend gebrauchten – Fässern aus französischer Eiche.

★ Prämiert mit 93 Punkten von Tim Atkins.