Paredes Syrah - Reserva

Der Anblick lockt! Der Paredes Syrah Reserva strahlt mit kraftvollem Rubinrot. Unser erster Eindruck in der Nase, »wow«. Er duftet nach roter Kirsche, Gewürzen, Walderdbeeren und regengesättigtem Waldboden. Am Gaumen schmecken wir zusätzlich grüne Paprika. Dieser Syrah ist maskulin, saftig, mundfüllend und kraftvoll. Seine Tannine sind noch jung und versprechen ein gutes Lagerpotential. Unbedingt dekantieren!

Empfehlung

Dieser Syrah hat Power und schmeckt anspruchsvollen Rotweinliebhabern am Abend auch solo. Er passt aber auch großartig zu Braten und Schmorgerichten aus Rind, Kalb, Kaninchen, Lamm und Wild sowie geräucherter Entenbrust oder Pilzgerichten im eigenen Saft. Bei Käse empfehlen wir Sorten aus gepresstem Teig wie Appenzeller, Morbier, Tête de Moine, Tallegio oder altem Gouda.

Bevor der Winzer Álvaro Paredes diesem Syrah 10 Monate Ruhe im Barrique aus französischer und amerikanischer Eiche gönnt, ist viel zu tun - im Weinberg, wie im Weinkeller. Die Trauben wachsen auf mineralischen Schwemmlandböden in der Nähe der Stadt Rengo im Valle Cachapoal. Heiße Tage und kühle Nächte sorgen für optimale klimatische Bedingungen am Fuß der massiven Anden. Hier reifen die Trauben perfekt am Rebstock. Álvaro versteht es, mit Sorgfalt und handwerklichem Geschick einen kraftvollen, saftigen Syrah zu keltern, der wegen seiner geschmacklichen Tiefe sehr vielen Weinfreunden gefällt. Dieser Syrah passt!