Friesland Shiraz - Old Dryland

Das burgunderfarbene Outfit des Friesland Shiraz Old Dryland verspricht Eleganz und Körper zugleich. Er duftet apart nach Brombeere, Pfeffer, Nelken und Schokolade. Im Mund spüren wir sein großes Volumen mit wunderbar integrierten Tanninen. Dieser Shiraz ist elegant, duftig und körperreich.

Empfehlung

Ein feiner Rotwein, der stets überzeugt – auch pur. Er passt aber auch hervorragend zu scharfen, gut gewürzten Speisen aus Lamm, Schwein, Rind und Wild. Bei Federvieh empfehlen wir knusprige Gans und Ente. Sie verzichten auch mal auf Fleisch? Dann wird er Ihnen zu Gemüse vom Grill und aus der Pfanne sowie zu Pilzgerichten aller Art gefallen.

Der Friesland Shiraz wächst an alten Rebstöcken ohne künstliche Bewässerung – Old Dryland. Der Ertrag der Rebstöcke ist zwar gering, die Traubenqualität aber ist erster Klasse. Die Rebstöcke stehen auf den etwas höher gelegenen Parzellen der Friesland Farm unter beständigem Einfluss des nahen Ozeans. »Dry farming« ist ein gekonnter, umweltbewusster Umgang mit der knappen Ressource Wasser. De Bruyn setzt ausschließlich auf natürlichen Regen und verzichtet auch bei Trockenphasen auf Bewässerung. Dies lässt die Rebstöcke tief wurzeln und sorgt für deutlich intensivere Aromen in den Trauben. Nach der Handlese liegt der Shiraz lange auf der Maische und reift nach der Gärung 12 Monate in gebrauchten Fässern aus französischer Eiche.